"Der macht wahnsinnig schnell satt", sagt unsere Gemüse-Expertin Nadine Eyckeler. Gut gekühlt hält er bis zu 5 Tage im Kühlschrank. "Aber bitte nicht mit Äpfeln zusammen lagern. Dann wird er schneller schlecht!"

Ursprungsland: Belgien
Die Vitaminbombe (Vitamin A/ B2/ C) gibt's - je nach Witterung - von November bis Januar
Zubereitung: Die äußeren Blättchen entfernen, Schnittstellen noch zunächst abschneiden, dann kreuzweise einschneiden ("Gart dann gleichmäßiger.") Ca. 15 - 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Wer mag, kann ihn hinterher in zerlassener Butter schwenken und z.B. mit gerösteten Pinienkernen servieren.