Das "SchnellVeg" hat Charme. Das liegt natürlich nicht nur an den Möbeln, sondern auch an den beiden Inhabern: Christian Wannags (29) und Max Thyson (30).

Die beiden kommen aus dem Hotelfach und haben vor zwei Monaten ihre "Vegetarian Eatery Bar" in der Bagelstraße 130 eröffnet. Es ist später Nachmittag. Alle 60 Plätze sind bereits reserviert. "Wir sind nicht dogmatisch. Wir sind modern und ungezwungen", sagt Max, der selbst seit einem Jahr Veganer ist.

Im Moment kommen die Jungunternehmer schon an erste Grenzen. "Meine Küche ist gerade einmal 9 Quadratmeter groß", sagt Max, der den ganzen Vormittag hier mit Vorbereitungen beschäftigt ist. Sämtliche Produkte sind frisch zubereitet und vom Brötchen bis zum Burger-Patty hausgemacht.

Übrigens: Allein den Burger gibt es hier in drei verschiedenen Patty-Versionen (Tofu, Seitan oder Tempeh) in wiederum drei verschiedenen Variationen. "Alle Gerichte haben wir nach Orten, an denen wir schon waren und wo es uns gefallen hat, benannt", erklärt Max. Etwa den Burger "Agadir", der mit Aubergine, Falafel und Hummus angerichtet wird. Für das kleine Küchenproblem ist die Lösung schon gefunden: "Wir bekommen jetzt eine Vorbereitungsküche dazu."

Übrigens: Alle Gerichte sind vegan. Bewusst verzichtet wird auf künstliche Produkte wie veganen Käse. Wer seinen Burger oder seine Pizza nicht ganz ohne mag, für den gibt es entsprechenden Käse im Angebot. Eines gilt für Vegetarier und Veganer hier gleichermaßen: Es gibt viel zu lesen in der Karte und mit 18 Hauptgerichten auch richtig viel Auswahl. Keine Frage, ab sofort gibt's mehr Spaß für Veggies in Düsseldorf.

Info: SchnellVeg, Bagelstraße 130
Öffnungszeiten: Di — Do 17 — 0 Uhr, Fr — Sa: 12 bis 1, So 12 — 22

Kleine Warenkunde:
Tofu = Sojaquark
Seitan = Fleischersatz aus Weizengluten. Aufgrund seiner Konsistenz besonders fleischähnlich
Tempeh = Durch einen Pilz fermentierte Sojabohnen. Schmeckt leicht nussig